Höstig chokladtårta
Höst tårta
Som fyllning gjorde jag en vit chokladfluff: g vit choklad 3 dl grädde. Smakar gott och blir megafluffig. Värm grädden i en kastrull så att den blir varm, men den får inte koka. Vispa upp till en fluff när den är HELT kall efter några timmar i kylen.
Höstig bröllopstårta med mangokallor
Låt kallna helt i kylen. Jag spacklade tårtan med jordgubbsmousse. I den andra tårtan hade jag vispgrädde med turkisk yoghurt i. Till slut, dagen därpå, var det dags för en fantastiskt vacker vigsel följt av en jättetrevlig middag och riktigt rolig fest, där min tårta fick bli något av pricken över i, med många trevliga kommentarer om den! Stort grattis till de nygifta och tack för äran att få göra er bröllopstårta!
Jag bakade totalt sex stycken bottnar till tårtan.
Herrhavreflarn - Höstig Kladdkaks-smulpaj med hallon och choklad.
När alla bottnar svalnat så plastade jag in dem och la in i frysen, jag läste att det då delvis blir mycket bättre när man skär upp tårtan sen. Låt vila i kyl, gärna över natten, och vispa sedan till önskad konsistens. Gör man ganache med väldigt mycket choklad mjölkchoklad : grädde, ca kan den användas för att spackla tårta. Riktigt kul att för första gången det här är tredje bröllopstårtan få vara med vid festligheterna.
Slutligen la jag ut mangokallorna på toppen i ett kurvat mönster, och för kontrastens skull blev det några tunna blad likt de bruden hade i sin bukett. Häll den varma grädden över chokladen så att chokladen smälter. Vackra brudparet, tillika svåger och nybliven svägerska! Här är några mått jag hittade för bakpulvret: ägg behöver 1 tsk bakpulver ägg behöver 1,5 tsk bakpulver 6 ägg behöver 2 tsk bakpulver Jag fick ut två bottnar av 4st ägg.
Vispa fluffigt med elvisp. Rör i chokladen och rör tills den smält. Använde en 20 cm form med smörat bakplåtspapper i botten så att det skulle lossna lätt.
Jag gjorde nästan en dubbel sats så det skulle räcka till alla lagren. Mörk chokladganache här räcker till ett lager i en cm-tårta, den vita räcker till två lager. Kom ihåg att grädden inte får koka!
Saftig chokladtårta
Desto ljusare choklad, desto mer choklad i relation till mängd grädde. Man hettar upp grädden på spisen och slänger i små bitar av den vita chokladen så den smälter. Hacka chokladen. Sen drog jag med en sked nerifrån och upp så det blev ränder som mönster. Och sedan var det bara den något lite ångestfyllda transporten kvar, där tårtan levererades till hotellet där vi skulle äta middag.
Delade upp smeten i två skålar och färgade var och en med någon droppe karamellfärg. Som dekoration blev det björnbär, plommon och lite guldströssel. Istället för vispgrädde hade jag sojagrädde, den är faktiskt ritkigt lyckad. Sen tar du i 1,5 tsk bakpulver med mjölet. Passade på att få en bild på mig själv och bröllopstårtan också, kunde inte låta bli.
Höstig chokladtårta Receptet räcker till 4 tårtlager med 15 cm springform, eller till 2 tårtlager med 23 cm springform. Chokladganache Kan göras med vit, mjölk- eller mörk choklad beroende på preferens. Färga sockermassan i höstiga färger med hjälp av Dr. Oetkers gelfärger. Vit choklad och jordgubb var jättefina smaker tillsammans!