Tillbehör till kantarellpaj

Jag älskar svamp men är inte lika galen i svampplockning. Jag är oerhört dålig på att finna svamp. Denna enkla men lyxiga kantarellpaj är perfekt att bjuda gästerna på! Våra grannar i stugan är bättre och är dessutom så snälla att de kommer med en kasse svamp till oss då och då. Garnering: Klar 9.

Kantarellpaj med grönkål och gul lök

Vispa ihop ägg, vispgrädde, salt och peppar till en äggstanning. Stanningen gör jag av ägg och grädde samt lite kryddor.

  • Sallad till kantarellpaj Prova Per Morbergs supergoda Västerbottenspaj med kantareller - ett av våra mest populära recept!
  • Kantarellpaj med bacon Kantarellpaj är bland det godaste som finns, här med smakrik cheddarost i fyllningen.
  • Krämig kantarellpaj Recept på en mycket god kantarellpaj.
  • Kantarellpaj med purjolök Kantarellpaj med bacon och rucola.


  • tillbehör till kantarellpaj


    • Ättikspriten ger den sega effekten när man blandar degen och kavlar den, men när den gräddats blir den fin och frasig utan att vara seg. Många degar har för lite salt vilket gör att de blir smaklösa och snarare smakar papper. Lägg tillbaka allt det stekta i stekpannan och smaksätt med timjan, rosmarin och muskot. Jag kan tycka att det är härligt att gå omkring i skogen.

    Kantarellpaj med västerbottensost

    Strö på osten. Man kan så klart ta vilken sorts svamp man vill. Kantareller och Västerbottensost är en riktigt fin kombination, som här utgör fyllningen ihop med en äggstanning. Rör så att det blir blandat. I själva pajen har jag bara grönkål, lök och kantareller. Servera gärna med en krispig grönsallad. Fortsättning efter annonsen Klar 8.

    Lägg fyllningen i pajskalet. Men helst utan pressen att komma hem med någon slags middag. Annons Dryckestips till Västerbottenspaj med kantareller Vi äter Västerbottenpajen med en liten sallad med vinägrett till middag. Den blir ganska salt så en ganska vinägerstinn dressing till salladen sitter som en smäck.

    Kantarellpaj med härliga örter

    Häll det över fyllningen och grädda i mitten av ugnen i grader i ytterligare ca 25—30 minuter. Som bekant ska man inte hålla på och knåda en pajdeg för länge eftersom den då blir seg snarare än frasig. Äggstanningen ska ha stannat när pajen är färdig. Till pajen passar rött vin din favorit , en något ekad och smörig chardonnay eller en kall läskande lager.

    Kantarellpaj

    Om svamp och svampplockning Som sagt plockar jag helst svampen i matbutik. För att vara helt säker på riklig skörd plockar jag mina kantareller i matbutiken eller på torgmarknaden. Exempelvis blandad höstsvamp eller bara gamla hederliga champinjoner. Jag tycker också det är viktigt att ha salt i degen. Klar 7.