Grekiska ölsorter
De når inte upp i samma klass, men är å andra sidan betydligt billigare. Charma Till restaurangmåltiden dricker vi helst kretensiska Charma, som är välsmakande och har ett eget system med fatkylare. Att odlingen av olivträd och framställningen av olja hade stor betydelse för ekonomin i det kretensiska och mykenska samhället blev känd först efter dekrypteringen av det mykenska skriftspråket Linear B.
Många jordminnestavlor från Knossos , Mykene , Pylos och andra mykenska residens är graverade med symbolerna från Linear B för olivträd e-ra-wa , olivolja e-ra-wo och oliv. En annan uppstickare är före detta Norwegian-piloten Kjetil Jikiun, som lämnade sitt bryggeri i Norge efter en ägarstrid, flyttade till Kreta och började brygga öl. Septem Söndagsöl från Septem.
Den norske piloten som brygger öl på Kreta Soloprovning hemma i köket i Chania. Förutom den ekonomiska betydelse som odling av olivträd hade, på grund av den betydande exporten av olja till många antika länder, använde grekerna olivoljan för att bjuda på, som tändmedel , i religiösa syften och för att måla väggar och kärl. För att vara ärlig så är Grekland fortfarande inte en stor ölnation.
Samtidigt visade samma tavla ideogrammatiska bilder av olivträdet och dess produkter.
36 bilder på grekiska öl jag har druckit
Oliver är väldigt ovanliga i matlagningen utan äts råa. Det verkar som om välfärden på det minoiska Kreta delvis byggde på oljeexport. Sverige har Kådan kommer från pinjeträdet och tillsätts under jäsningsprocessen. Men många regioner i Grekland brygger även egna lokala ölsorter, ofta handgjorda och producerade i små mängder. De gör väldigt speciella öl med väldigt speciella namn och etiketter.
Det odlas heller ingen humle i Grekland, faktum är att en stor del av världens länder, inklusive Sverige, importerar all humle för sin ölproduktion. Det finns många olika ätbara olivsorter beroende på vilket område frukten kommer från och hur den har omhändertagits. Sätten att omhänderta och konservera oliver skiljer sig inte mycket åt från hur man gjorde under antiken. Vi brukar beställa en kartong Malamatina från Systembolaget.
Charma Dark. Varje vinnare, huvudsakligen inom travsport , kunde vinna från 30 till 70 urnor som innehöll 2,5 till 5 ton olivolja från de heliga olivodlingarna i staden. När det gäller öl så finns det inte så många inhemska märken som man kan tro. Förut kunde man beställa in lokala viner på krus. Det är helt okej. Bilden är från Taverna Kalderimi i Chania. FIX är min favoritöl i Grekland.
Vinerna från Santorini är mycket goda och det sägs vara på grund av att druvorna växer i lavajord. Domesticeringen av olivträdet är daterad till tidig bronsålder , cirka f. Dessa samlas ihop i slutet av året, samtidigt som de oliver som används till olja skördas. Fast det kan ju vara gott ändå. Landet har när detta skrivs inget öl som har över betyget 4 hos Ratebeer.
Sexa på Ratebeers lista. CAIR är en av mina favoriter. I Aten , var olivträdet förknippat med priset vid liknande atletiska sporter, ett pris som inte bara hade ett symboliskt värde utan ackompanjerades av en betydande ekonomisk belöning. Båda finns med på Ratebeers lista över Greklands tio bästa öl. I övrigt är det i regel vita viner som produceras i Grekland, även om det röda kommer mer och mer.
Det är fortfarande lika gott och jag lovar att alla öl från Septem smakar bättre än Mythos. Var fjärde år organiserade atenarna Panathenaea , en festlig händelse som inkluderade religiösa ceremonier och atletiska spel, till Athenas ära. Olja var en av de viktigaste produkterna i Grekland inte bara under forntiden utan har varit det under alla tidseror. Dessertvin från Samos dricks med fördel på hamnpromenaden i Pythagorion.
Precis som när det gäller ouzo finns det ett otal olika märken. De har flera andra goda öl.
Din guide till Greklands bästa öl
Vinnarna av tävlingarna tilldelades stora jordkärl, de kända Panathenean-urnorna , vilka var fyllda med olivolja. På liknande sätt såg det ut under bysantinska tiden. På de flesta tavernorna är det bag-in-box som gäller. Ett riktigt bra öl från Kreta, Foto: John Göransson Ölbryggarna lånar från omvärlden Mikrobryggeriernas produkter är ofta mer eller mindre väl efterapade varianter av öl från andra länder.
Framställningar av olivträd, oliver, olivpressar och lagringsoljor på ön dateras till den minoiska åldern , efter f. Till och med på små öar som Tinos Nisos och Santorini Volcano bryggs det lokal öl. Dessutom fick olivträdet på grund av kristendomens framväxt, en speciell symbolisk betydelse för den nya religionen. Grekland är världens näst största producent av oliver [9] och den tredje största av olivolja.
Framförallt var dock olivträdet en symbol för fred , visdom och vinst. De mest kända är oliverna från Kalamata och Amphissa. Det sägs att man av de pengar man fick för att sälja den vunna oljan kunde köpa två till tre hus eller får. Det tar en vecka innan leverans, och det känns så lyxigt att ha hemma. Enligt den grekiska mytologin var olivträdet en gudagåva; Athena gav olivträdet till atenarna och så blev hon deras beskyddare.
Foto: John Göransson. Dessutom är det lokalt och sparar miljön genom korta transporter. Bild från Livadia på Tilos. Ett kilo motsvarar en liter. Det var länge vårt favoritöl i Grekland, men nu finns det andra kandidater. Det verkar som om vinnarna kunde sälja den vunna oljan, vilket bevisas av det stora antal Panathenean-urnor som hittas runt hela Medelhavet upp till halvön Krim.
Idag finns det många mikrobryggerier i Grekland.
25 år eller äldre?
När vi äter hemma blir det oftast Fix, eftersom Charma inte finns på flaska ännu. Vi har väl alla njutit av de svalkande, stora ölsorterna som Mythos, Alpha och Fix, lättillgängliga på snabbköp och tavernor. Oftast beställer man inte en flaska, utan man säger hur många kilo man vill ha. Solon den vise lagstiftaren , f. Fynden visar att folk under minoiska åldern använde oliver i sin kost och olja som bränsle.
Det största märket är troligen Kourtaki och finns att köpa på systembolaget i Sverige. Dessa luxuösa urnor, vilka idag ställs ut på många museer världen över, dekorerades med bilder av de atletiska spelen och av gudinnan Athena. Ett annat utmärkt bryggeri är Epirus Brewery, ett nanobryggeri inrymt i en villakällare i en förort till Ioannina i norra Grekland.
Septem, som betyder sju, bryggde från början ett öl för varje veckodag, med distinkta smaktyper. Grundsmaken är densamma, men de kan vara med eller mindre retsinerade. De ovan nämnda bryggerierna får anses vara de bästa i Grekland. Seven Island Många av Greklands mikrobryggerier gör riktigt bra öl, en del är snudd på i världsklass. Man har vid utgrävningar av neolitiska boplatser hittat förkolnade olivträdsstammar.
Att beställa krus går fortfarande, men innehåller ytterst sällan lokalproducerade viner.